自由慕斯蛋糕,自由慕斯蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自由慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自由慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 南瓜慕斯的做法有哪些？
2. 慕斯蛋糕好做吗？

南瓜慕斯的做法有哪些？

南瓜慕斯的用料

慕斯底🎃 消化饼干 5块（约80g）带盐黄油 40g慕斯液🎃 南瓜 240g左右细砂糖 适量淡奶油 200g吉利丁粉 10g表面装饰🎃 灯笼果 可自由发挥

南瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

溶化黄油，消化饼干压碎，两者混合均匀，在6寸底部铺匀压实后放入冰箱冷藏。

慕斯蛋糕好做吗？

一个8寸慕斯的量：

1、一个蛋黄和20g糖不停的搅拌，打发至颜色发白。

2、倒入130g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120g你喜欢的果味果馅或者巧克力，搅拌均匀。

3、将7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软，把水挤干，加入上述液体中继续搅拌均匀。

4、把打至5、6成发的动物性奶油200g加入搅拌均匀，可加入10g左右的柠檬汁或者君度酒调味，这就是最后的慕斯浆啦！

灌模的时候需要在底部和中间层分别放入0.5cm厚的海绵蛋糕体，最后冷冻2个小时左右就可以拿出来做装饰啦！

1. 将饼干放在保鲜袋内，用木棍敲碎。将黄油放在碗里隔水融化，融化成液体后倒进饼碎中搅拌均匀。在蛋糕模具上铺一层油纸，把饼干碎放进模具中，用扁平的工具进行按压，使饼干碎均匀密集地铺在底部(黄油均匀的话可以让饼干碎粘在一起，放在冰箱冷藏15至30分钟.黄油凝固后就可以完成一个脆饼底)

2. 吉利丁片放在冰水里软化待用，将奶酪隔水加热融化，将奶酪，酸奶,糖粉,混合在一半的淡奶油中搅拌，搅拌均匀后将剩余的淡奶油倒进去搅拌。吉利丁片软化后隔水加热融化成水，然后逐步倒进混合淡奶油中，一边不停搅拌，混合均匀后

3. 改用打发器打发到淡奶油7成发(奶油的状态是:用搅拌棒挑起一丝奶油时，奶油立即垂直向下，落到盘中会出现纹路但很快消失，这种状态就可以，千万别打发过了，过了的状态就是完全是平时涂在蛋糕表面的奶油的那种状态，这个时候可以直接倒进蛋糕模具里，

4. 倒完后为了消掉细微的小空气泡，可以轻轻将模具抬起1至2cm.然后让其自由落体，重复数次可以除掉空气泡，如果想多变化好看些，将混合的淡奶油分大小两份，分别滴进不同色素均匀搅拌，然后将大份先倒进模具中，消除了空气泡后，讲小份的从正中央保持匀速倒进模具中，清空气泡时不要摇得太大动作

5. 将模具放在冰箱冷藏一天时间，拿出来需要脱帽(底部与边框脱离)，脱离前先用热风筒围着边缘热一圈，这样容易脱离，脱离后用蛋糕刀修饰一下表面不平的地方，

6. 最后用抹茶粉在蛋糕表面洒一层装饰花纹就可以了(表面花纹装饰工具类似你在麦当劳mcafe看到服务员在咖啡上洒粉的模具差不多)，洒粉时想均匀需要用到筛面粉的网，越细越好，这样筛出的图案就比较细致

7. 效果图有碎饼就是当时黄油下不够，但是如果不喜欢太油腻，我觉得有点碎没关系

8. 如果你不想用粉，可以用QQ糖浆在做一个镜面效果也可以，把一包QQ糖隔水融化，加入1:1水搅拌后倒进蛋糕表面(如果做镜面就不要脱帽，而且做慕斯蛋糕时要预留可以做镜面的高度)，然后放回冰箱冷藏1小时就完成了，不做镜面可以在上面铺水果更简单

到此，以上就是小编对于自由慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自由慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。