抹茶装饰蛋糕精致,抹茶装饰蛋糕精致图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶装饰蛋糕精致的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶装饰蛋糕精致的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶味的蛋糕是用抹茶粉还是色素？
2. 抹茶抹面做蛋糕怎样才能不苦？
3. 做抹茶蛋糕时怎样让抹茶粉放到蛋液里不结块？

抹茶味的蛋糕是用抹茶粉还是色素？

抹茶味的蛋糕用的都是抹茶粉。色素只是为了保持颜色鲜艳好看而已，就算在抹茶蛋糕里加了色素也只是让蛋糕变得好看而已，对口味的改变不大。

正常的抹茶味蛋糕不仅奶油里需要加抹茶粉，蛋糕刮好后做好形状后表面也需要用筛子撒一些抹茶粉在上面。

抹茶抹面做蛋糕怎样才能不苦？

喝之前可以放进冰箱冷藏一下，或者加点冰块，清凉可口。

如果还觉得滋味不够，可以再加入一些苏打水，带有抹茶味的气泡，口感更清爽。入口绵滑细密，先是浓郁醇厚的茶味，然后微微的苦涩感在口中蔓延，细细品味还有一丝回甘。

甜味比较淡，可以中和掉一些抹茶的苦涩，但不会过分甜腻，更不会挡住抹茶原有的口感，一点也不抢味。

第1步、将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。

第2步、蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。

第3步、将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。

第4步、蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。

第5步、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

第6步、再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。

第7步、拌好的蛋糕糊。

第8步、倒入铺有油纸的烤盘中震几下。

第9步、烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。

抹茶抹面是一种非常受欢迎的蛋糕装饰方法，但有些人可能会发现其口感过于苦涩。下面是一些制作抹茶抹面时不苦的方法：

1. 选择高质量的抹茶粉：使用质量好的抹茶粉是制作出美味抹茶抹面的关键。优质的抹茶粉颜色鲜艳、香气浓郁，而且不会有苦味。建议购买日本生产的抹茶粉。

2. 按比例添加糖和牛奶：在制作抹茶糊时，应该按照配方中的比例添加糖和牛奶。如果添加的糖不够或者牛奶过多，可能会导致抹茶糊过于甜或过于稀薄，从而影响口感。建议按照配方的比例来添加。

3. 烘烤时间和温度：烘烤的时间和温度也会影响抹茶抹面的口感。如果烘烤时间过长或温度过高，会导致蛋糕变干，从而增加苦味。建议根据自己的烤箱特性调整烘烤时间和温度。

4. 使用适量的抹茶糊：涂抹抹茶糊的时候，不要过度涂抹。一般来说，每层蛋糕只需要涂抹薄薄的一层抹茶糊即可，否则会使抹茶味过于浓重，产生苦味。

做抹茶蛋糕时怎样让抹茶粉放到蛋液里不结块？

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅***的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

用这个步骤，一般没有问题

到此，以上就是小编对于抹茶装饰蛋糕精致的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶装饰蛋糕精致的3点解答对大家有用。