蛋糕的制作抹茶,蛋糕怎么做抹茶
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的制作抹茶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕的制作抹茶的解答，让我们一起看看吧。
抹茶蛋糕怎么做啊？
制作抹茶蛋糕通常需要两个主要部分：蛋糕体和抹茶奶油霜。以下是一个基本的抹茶蛋糕食谱：
材料：
蛋糕体：
- 中筋面粉 100克
- 抹茶粉 10克
- 糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 植物油 50毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
抹茶蛋糕要怎么做啊？
首先要准备好材料：低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、白糖和植物油。
将面粉、抹茶粉混合后筛入蛋黄中，搅拌均匀，加入牛奶和植物油拌匀。
将蛋白糊分下载入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，轻轻挤出气泡。
将蛋糕糊倒入预热的180度烤箱中烤25-30分钟即可。可在蛋糕表面撒上一些抹茶粉作为装饰。
1、准备好做抹茶蛋糕的食材。
2、蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3、搅拌均匀。
4、筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
抹茶蛋糕做法？
抹茶蛋糕 材料： 抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只 做法：
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。
准备打发一个蛋清加入玉米油和一点盐和柠檬汁细砂糖打发起来后备用，打发鸡蛋黄放进牛奶打发加入马斯卡彭奶酪再次打发，抹茶粉放进淡奶油，还有一点盐搅拌后放一点水，混合过筛后，再混合进奶酪里再次打发后混合在一起过筛低筋面粉，还有放进白巧克力和炼奶再次打发后，准备一个磨具后烤30分钟左右，拿出去切开蛋糕后，涂抹奶油涂抹均匀后用裱花袋点缀图案，再放进饼干还有水果，撒上抹茶粉，还有一点冰淇淋球。
怎样能做出绿色的抺茶蛋糕？味道怎么样？
很高兴回答您的问题！
想制作出绿色的抹茶蛋糕很容易。主要是选对抹茶粉；普通用的抹茶粉颜色暗淡（土绿色）。好用的抹茶粉有台湾科麦 日本宇治抹茶粉；色泽好，味道纯正。
味道的好与否；除了选用好的抹茶粉；还需要调配好其它的食材的比例、生产的工艺。
希望能帮到您，我喜欢烘焙和西式美食可关注@峰味美食在线 ，随时和您分享制作
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题主你好，谢谢邀请，我是一名西点烘焙师，我来回答你这个问题。
首先我们要知道抹茶本身的颜色就是暗绿色，所以做出来的纯正抹茶蛋糕的颜色一定是暗绿色的。如果你想做出鲜绿色的抹茶蛋糕只能有一个办法，在烘焙原料里除了抹茶粉还有一种原料是绿茶粉
抹茶粉
绿茶粉
要想做出鲜绿色的抹茶蛋糕，你就得把配方里抹茶的量用一半绿茶粉代替，这样做出的蛋糕就会是你想要的颜色了。
感谢悟空邀答，要做出绿色的抹茶蛋糕，而不是暗黄色的蛋糕，最主要的注意点在原材料抹茶和烘烤这两块。
首先，抹茶粉要选择质量比较好，目数比较多，比较细腻的。
虽然绿茶粉和抹茶粉的原材料都是绿茶，但是制作工艺并不一样，抹茶的制作过程更为复杂，精细，最后的成品也更细腻，好的抹茶是翠绿色而不是暗绿色。
我从来不觉得“外国的月亮圆”，但是国内的抹茶粉，目前用下来不是很满意，最后烘焙的成品偏黄偏暗沉。相信很多伙伴也有同感。后来朋友推荐我丸久小山园的抹茶粉，从入门级的箬竹用起来就是很大的改善，如果大家有好用的国产抹茶品牌也可以推荐给我！
抹茶容易受潮，推荐避光密封保存。
抹茶作为一种纯天然粉，经过高温烘烤多少会氧化变色，那么相对而言降低温度，延长烘烤时间是一个折中的方式。但是对于饼干这种需要快速定型的烘焙产品，降低温度，会让饼干定型需要更长时间，可能对成品的形状不满意。还是不建议降低温度烘烤。
所以抹茶粉和烘烤温度两个方面，对于烤出一个绿色有颜值的抹茶蛋糕事关重要！关于味道，在传统的蛋糕中多了抹茶的清新口感，别有一番风味哟。抹茶控一定不要错过！
抹茶不耐高温烘烤，所以我们制作抹茶蛋糕，还可以选择不需要烘烤的慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕等，这样对于抹茶的翠绿***泽能得到最好的保留，口感一样小清新。
我的头条号也分享过抹茶豆腐冻芝士蛋糕、抹茶提拉米苏的做法，大家可以去到我的主页找到相关视频、文章学习制作，有任何问题，欢迎随时沟通！
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到此，以上就是小编对于蛋糕的制作抹茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的制作抹茶的4点解答对大家有用。
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