怎么做冻干水果冰淇淋蛋糕,怎么做冻干水果冰淇淋蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做冻干水果冰淇淋蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做冻干水果冰淇淋蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻干榴莲粉怎么做蛋糕的？
2. 速溶冻干咖啡能做巧克力蛋糕吗？
3. 冻干榴莲怎么吃啊冻干榴莲怎么吃啊？
4. 棉花糖甜品简单做法不要巧克力？

冻干榴莲粉怎么做蛋糕的？

做法如下:

步骤 1

首先制作戚风蛋糕胚：牛奶加热至40°C左右，与油混合均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀备用。

步骤 2

蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡，分次蛋黄糊拌匀，倒入模具8分满，抹平表面，稍微震盘去除大气泡。

步骤 3

烤箱150°C烘烤45分钟，放凉脱模备用。 ps.具体烘烤时间根据烤箱性质而定

步骤 4

制作卡仕达酱：将蛋黄、糖和玉米淀粉搅拌均匀至蓬松发白状。

步骤 5

配料：吉列丁片10g（或鱼胶粉）、消化饼干60g、榴莲400g（这个量可以随意）、黄油30g、酸奶150g（最好是原味）、淡奶油140g、卡夫奶油芝士120g、细白糖40g。 

吉列丁片的处理：1、吉列丁片用凉水浸泡至软。

2、倒掉多余的水分，置热水浴中融至澄清黄色液体（未用的吉列丁液体，要注意保温，以免凝结）

饼底的制作：1、饼干保鲜袋装好，用擀面杖擀成细饼碎。

2、黄油微波融合后，倒入细饼碎中，搅拌均匀。

3、将搅拌好的饼干碎均匀的铺在6寸活底蛋糕模上，压实。

蛋糕的制作：1、奶油芝士软化后，分次加入酸奶和糖，用搅拌器搅拌至无颗粒状。

2、淡奶油用另一个盆打发至体积膨胀。（淡奶油的打发，不是很严格，体积稍膨胀即可。）

3、打发好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊内，同样要搅拌均匀。

4、榴莲用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，搅拌均匀。（榴莲蓉较容易均匀分布于蛋糕体内，小丁可能都沉到底部了，不过，无论是蓉或是小丁都不会影响口感）

速溶冻干咖啡能做巧克力蛋糕吗？

可以的。

步骤 1

热水和速溶咖啡粉混合均匀，放凉备用 温水中加入速溶咖啡粉，搅拌均匀 再加入玉米油，搅打至完全乳化 加入过筛好的低筋面粉，翻拌均匀

步骤 2

分离蛋清和蛋黄 再把蛋黄糊翻拌均匀

步骤 3

蛋清中加入柠檬汁 再分次加入细砂糖，玉米淀粉

冻干榴莲怎么吃啊冻干榴莲怎么吃啊？

1、冻了的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右,使寒凉之气散一下,同时使榴莲肉稍微解冻一下,然后直接用刀将榴莲肉切开食用,有吃奶油冰淇淋的味道。

2、或者是将榴莲稍微解冻之后打成榴莲泥,加在甜品上食用,或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用。

买来的冻干榴莲干一般是密封包装好的,要吃的时候撕开包装直接吃就可以,口感香脆;除了直接吃以外,榴莲干也可以做成各种各样的美食吃,比如榴莲干雪花酥、榴莲干牛轧糖、巧克力榴莲芝士塔蛋糕等。

冻干的金枕头榴莲可以直接吃，就像其他的蔬果脆一样。如果想泡水吃也不是不行，但是很难再吃到新鲜的榴莲的味道了。 冻干榴莲干制作工艺在真空冷冻干燥在低温低压下进行，而且水分不经过液态直接升华，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发的热敏性成份不损失，因而能最大限度地保持原有的营养成份，有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化。

冷冻干燥制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。

棉花糖甜品简单做法不要巧克力？

1、水与砂糖混合加热。

2、蛋白加入一小撮盐巴打发至接近干性发泡（将盆倒着放不会掉下来就可以了），小心不要打过头变成棉花的质地了。

3、步骤1煮糖浆至125度，成结晶硬球状。 如果没有温度计，可以用手指来测试温度：把手泡到[_a***_]水后迅速到糖浆锅内抓一球出来放回冰水捏成型，怕危险的话可以改用小汤匙挖。

4、继续用电动搅拌器打发步骤2，将步骤3的糖浆缓慢从锅边倒入，利用高温把蛋白煮熟并凝固。

尽量不要直接淋上蛋白；锅底也要不停搅拌避免糖浆在锅底凝固。

5、趁步骤4还是烫的，将泡软的吉利丁片拧干后融入，用电动搅拌器持续打至降温。

到此，以上就是小编对于怎么做冻干水果冰淇淋蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做冻干水果冰淇淋蛋糕的4点解答对大家有用。