慕斯蛋糕面,慕斯蛋糕面装饰图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕面的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕皮的做法？
2. 慕斯蛋糕面上一成透明怎么做？
3. 慕斯蛋糕不凝固怎么办？

慕斯蛋糕皮的做法？

慕斯蛋糕皮通常是指蛋糕底部的饼干层，它为轻盈的慕斯增添了口感和结构。以下是慕斯蛋糕皮的常见做法：

材料：

- 消化饼干：150克

- 黄油：75克（融化）

- 糖粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个适合慕斯蛋糕的模具，可以是圆形、方形或者其他形状。

2. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细屑。如果没有塑料袋，也可以在料理机中打碎。

3. 如果喜欢甜一些的口感，可以在饼干屑中加入适量的糖粉。

4. 将融化的黄油与饼干屑混合均匀，直至饼干屑完全被黄油湿润。

慕斯蛋糕面上一成透明怎么做？

准备材料：【6寸模】（想要做八寸的材料翻倍即可） 奥利奥100g，黄油25g，细砂糖60g（分为25g和35g备用）， 淡奶油200g（我用的是雀巢的），草莓250g左右，吉利丁粉（果冻粉）6g 首先先做慕斯的饼底 1.取出100g奥利奥饼干 2.装入保鲜袋，用擀面杖碾碎（保鲜袋最好套两个，否则容易破洞） 3~4.取出黄油，切成小块，加热融化 5.将融化的黄油倒入碾碎的饼干，均匀搅拌 6.将饼干倒入模子，压实（我用擀面杖套着保鲜袋压的） 7.准备7到8颗草莓，一切为二 8.将切半草莓放入模具四周备用。 9~10.取出150g草莓（12个左右），放入搅拌机，打成泥 11~12.将草莓泥倒入锅中，加入25g细砂糖，加热搅拌 13~14.倒入6g吉利丁粉，搅拌均匀，备用 （开小火，微微沸腾可以关火，持续搅拌以免糊底）15.在淡奶油中加入35g细砂糖 16.将淡奶油打发，打到6~7成便可（拿起有倒立的尖角即可） 17.将前面准备的草莓液混入打发的奶油中（如果喜欢草莓粒的话可以在这步里混入草莓粒） 18.用刮刀迅速搅拌均匀，倒入模中，用刮刀将表面抹平。 放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。 PS:这个配方有点偏甜的，不喜欢吃太甜的可以适当减少糖量 没有细砂糖的可以用普通的砂糖放在粉碎机里的一打便是了~ 这个草莓慕斯制作简单，而且味道很棒，全草莓做额，草莓味道很浓郁， 超级适合初学者

慕斯蛋糕不凝固怎么办？

你好，慕斯蛋糕不凝固应该把不凝固慕斯放入冰箱冷藏几分钟，等慕斯略变得浓稠的时候再拿出来搅拌匀倒进模具中，这样慕斯会变得凝固很多。配方正常的情况下，需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。如果冷藏超过一夜还不凝固就是胶质材料少了!可以拿出来，把液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开来，加一些融化明胶液体切拌均匀就好了!不是大力搅拌，轻柔和匀就行，倒回去，继续冷藏!

吉利丁量过少和融化温度过高是可能造成慕斯冷藏后不成形的原因。

还有一种情况。***如你做的是水果慕斯（材料中加入了水果泥/鲜榨果汁），有些水果直接和吉利丁混合是不能成型的，比如猕猴桃、木瓜、蓝莓。

吉利丁是从动物的皮或骨头里抽取出的胶质制作的，而这些水果中含的酵素（大概是这种东西）会分解蛋白质，导致无法凝固。

解决方法是把富含酵素的水果先加热，或者做成果酱，再加入慕斯材料中。另，不要加太多吉利丁啊，虽然能让慕斯变结实，但是真的会影响口感！还有就是慕斯不是冷冻是冷藏啊，冷藏最好超过3个小时。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕面的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕面的3点解答对大家有用。