烘焙抹茶蛋糕卷,烘焙抹茶蛋糕卷怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙抹茶蛋糕卷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙抹茶蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 9寸抹茶蛋糕卷做法？
2. 抹茶蛋卷蛋糕的做法？

9寸抹茶蛋糕卷做法？

做法如下：

低粉60克、细砂糖50克、牛奶60克、色拉油50克、盐1克、柠檬汁5克、鸡蛋4个、抹茶粉5克。

1、将低粉、抹茶粉过筛三遍。

2、蛋清、蛋黄分离。

3、蛋黄打至颜色变淡，变浓稠。

4、蛋黄里加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀，加入牛奶，用手动打蛋器混合均匀。

5、蛋黄里筛入低粉，混合均匀。

6、蛋清里加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后加入全部细砂糖，慢慢打至中性发泡。

7、取1/3蛋白，加入蛋黄糊里，迅速切拌翻拌均匀，然后回倒入余下的蛋白里，再次轻轻切拌均匀。

8、把搅拌好的蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘里。

抹茶蛋卷蛋糕的做法？

材料： 蛋黄糊： 鸡蛋黄 3个 细砂糖 30克 菜油 30克 低筋面粉 50克 抹茶粉 10克 牛奶 30克 蛋白糊： 鸡蛋白 3个 细砂糖 40克 奶油芝士馅： 奶油 60克 奶油芝士 60克 糖粉 30克 

步骤： 1.将蛋黄糊的材料混合均匀，过筛，再加入牛奶搅拌均匀。 2.将蛋白糊的鸡蛋白和细砂糖分别加入打蛋器中，打至硬性发泡。 3.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。 4.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将表面刮平，放入预热至170度的烤箱中烤15-18分钟。 5.烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。 6.将奶油芝士馅的材料混合均匀，用打蛋器打发至体积变大。 7.将蛋糕切成两段，将奶油芝士馅挤在上半边蛋糕上，再将下半边蛋糕盖上。 8.将蛋糕卷起

如下：制作是比较简单的。
制作抹茶蛋卷蛋糕的主要材料是鸡蛋、糖粉、低筋面粉、抹茶粉和奶油。
要先将鸡蛋倒入容器中打散，然后加入糖粉和抹茶粉搅拌，最后筛入低筋面粉拌匀即可。
将面糊均匀地倒在烤盘中，在预热好的烤箱中烤制即可。
制作蛋卷时可以依据需求加入奶油或其他馅料。
除了抹茶蛋卷蛋糕，还有很多其他口味的蛋卷蛋糕可以制作，例如巧克力蛋卷、草莓蛋卷等。
制作时可以根据自己的口味进行调整和改良。
另外，在制作过程中需要一些注意事项，例如要掌握好鸡蛋和面粉的比例，面糊要充分搅拌打散，烤箱温度要适当等。

制作步骤：

1. 首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在两个干净的容器中分别打发，蛋白打成硬性发泡，蛋黄打发至颜色变浅，体积变大。

2. 将细砂糖分几次加入蛋黄中打发均匀。

3. 将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄糊中，用手动搅拌器搅拌均匀。

4. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要过度搅拌避免消泡。

5. 将牛奶和黄油加热至黄油融化，略微放凉后加入蛋糊中，搅拌均匀。

6. 将烤盘铺上一张油纸，将蛋糊均匀倒入烤盘中，用刮板将蛋糊铺平，去除气泡。烤盘离桌面轻扣几下，再用小刀在表面舀出泡泡。

7. 烤箱预热至170℃，中层入烤，烤15分钟左右或烤至表面有些微焦，牙签插入不带面糊即可。

8. 烤好的抹茶蛋糕取出，将表面朝上的蛋糕连同烤纸整个翻转，撕掉烤纸，待其稍微冷却。

9. 取一块干净的保鲜膜，将烤好的抹茶蛋糕覆盖上，卷成卷状，待其完全冷却后卷出保鲜膜，切片即可。

到此，以上就是小编对于烘焙抹茶蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙抹茶蛋糕卷的2点解答对大家有用。