6寸芝士轻乳酪蛋糕的做法,6寸轻乳酪芝士蛋糕配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于6寸芝士轻乳酪蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍6寸芝士轻乳酪蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕6寸的家常做法？
2. 6寸奶酪蛋糕做法？
3. 轻乳酪蛋糕6寸？

芝士蛋糕6寸的家常做法？

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

6寸芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力（备用）。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏（半小时以上）。 

2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净,无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力，融化并拌匀。

3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。 

4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）。

5将打发好的蛋清倒入芝士糊里，从底部往上快速翻拌,使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡；将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层植物油防粘,好脱模）。 将10克好时巧克力酱和5克雀巢鲜奶油装入裱花袋,在裱花袋前段剪一个小孔,在芝士蛋糕表面挤出横条纹；用牙签在横条纹上一来一回的划过,产生大理石花纹。

6、在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。烤盘里加入热水,将蛋糕模放在水里（水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半，我用的就是烤箱自带的烤盘，水可能就只有蛋糕糊的一半）。将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层,烤1个小时左右,直到表面为金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕,冷却后,放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。

6寸奶酪蛋糕做法？

1.黄油和奶油奶酪放在一个无油无水的容器中，室温软化。

2.软化后倒入酸奶，用打蛋器搅拌均匀

3.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏备用。

4.蛋黄一个一个加入奶酪中，放一个后搅拌均匀 以此类推，进行三次。

5.筛入面粉和淀粉。

6. ***用翻拌手法，将刮刀从碗的底部抄起翻拌，或者切拌手法，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

7.取出蛋清，把细砂糖分三次倒入，打发蛋清。

8.取出蛋黄奶酪，打发好的蛋清与蛋黄奶酪混均匀，烤箱上下火150度预热。

9.活底模具外部用锡纸包裹好，将做好的蛋糕液倒入活底模具，震出大气泡，并整理好蛋糕表面，使其平整即可。

10. 烤盘里倒入热水，1.5-2厘米即可，把模具放到烤盘里面，送入烤箱中下层，上下火150度烤60分钟即可。

以下是制作一个6寸奶酪蛋糕的简单做法：

所需材料：

- 饼底：

- 黄油饼干碎：1杯

- 融化黄油：1/4杯

- 奶酪馅料：

- 奶酪（常温）：2杯

- 细砂糖：1/2杯

- 鸡蛋：2个

- 酸奶：1/4杯

轻乳酪蛋糕6寸？

食材清单：鸡蛋3个，牛奶50克，玉米淀粉5克，低筋面粉25克，黄油50克，糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油加入牛奶中隔水加热，搅拌至完全融化，鸡***清和蛋黄，分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。

2.倒入盆中，过滤一下更细腻，筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒，蛋清加糖打至湿性泡沫（提起电动打蛋器，呈尖尖的弯角）。

3.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀，活底模具的活外面要包两层锡纸。

4.面糊倒入模具中，表面抹平，并拿起模具震两下震出大气泡。烤箱180度预热。

5.水浴法180度烤30分然后加盖锡纸转150度再烤20分，拿出后在桌上轻轻震两下防止蛋糕中间踏，凉后脱模。

到此，以上就是小编对于6寸芝士轻乳酪蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于6寸芝士轻乳酪蛋糕的做法的3点解答对大家有用。