大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于苏州吴中万达芝士蛋糕电话的问题,于是小编就整理了4个相关介绍苏州吴中万达芝士蛋糕电话的解答,让我们一起看看吧。
半个甜品控路过。
活动范围:开发区/市内四驱区连锁店:香芋仙,coco奶茶 加利福尼亚甜甜圈(开发区万和汇)猫山王榴莲,巴尼泡芙,一楼忘了叫什么的蛋糕店(万达)个体:七叶和茶(奥林匹克广场的恒隆广场二楼)柏威年地下一层的几家甜品店罗斯福地下几家,自己慢慢逛吧
通常芝士蛋糕使用的是cream cheese,奶油奶酪,如mascarbone cheese所谓黄波,红波,通常是大家的俗称,通常是半硬质奶酪。不太适合做芝士蛋糕。~不过,关键看你怎么做了。
黄波和红波奶酪可以用来制作芝士蛋糕。这两种奶酪的质地相对来说较为柔软,所以在制作芝士蛋糕的时候需要加入适量的蛋白质来增加其结构稳定性。同时,黄波和红波奶酪的味道较为浓郁,可以为芝士蛋糕带来丰富的口感。因此,在制作芝士蛋糕时,使用黄波和红波奶酪将会是一种不错的选择,可以为蛋糕带来独特的风味和质感。
Costa Coffee 的蛋糕来自于意大利,因为他是一家来自于意大利的咖啡连锁店。它是一个沉稳雅致的环境,暖暖小巧的氛围,咖啡香味融融而出,着实叫人喜欢。
拿铁是Costa Coffee 的保留节目,柔滑香醇,柠檬芝士和蓝莓芝士蛋糕的味道都很赞,Costa 还经常推出新品,无限期待啊。
轻芝士蛋糕入口即化,香甜可口,可以加一点酸奶,口味更清新。制作时候使用活底蛋糕模具,便于脱模,模具四周不需要抹黄油,便于蛋糕攀爬,底部可以加一张吸油纸,便于脱模。
材料:牛奶60G、奶油奶酪200G、黄油40G、蛋黄60G,蛋白200G、酸奶40G、面粉60G,白糖90G
制作:1、隔水加热牛奶,加入奶油奶酪,融化调匀,加入黄油,蛋黄。酸奶搅拌均匀,筛入面粉,调成面糊,面糊细腻光滑
2.蛋白加白糖打发,白糖分三次加入,可加几滴柠檬汁或白醋去腥,蛋白打发不要过度。
3.面糊与蛋白混合,烤箱130度预热六分钟,烤50分钟后,可调上火150烤10分钟,具体还是要根据烤箱火力调整。
4.烤好的蛋糕放凉,自然回缩,轻易脱模。
可常温食用,亦可冷藏,口味各有不同。希望你喜欢。
做芝士蛋糕成功的关键有几方面:
1、关键成分:奶油芝士和饼干底
奶油芝士:影响芝士蛋糕口感极为重要的成分就是芝士了,一定要用好芝士,好!芝!士!
好的奶油奶酪味道浓郁厚重,并且恰当的酸味不会让人感到油腻。卡夫的Philadelphia cream cheese是我常用的,在各个进口超市都很容易买到。
饼干底:可以选用消化饼干(graham cracker)或其他酥性饼干(尽量选择黄油含量较低的那种,这样之后拌入黄油烤制之后会更清爽一些,不容易腻人),用擀面杖碾成碎屑,然后混合入融化黄油和一些其他的调味(糖,盐,香料,柠檬皮屑等等),填入模具压实再送入烤箱烤干成一个整体。之后只要将拌好的奶酪糊倒上去就可以或烤或冷藏了。
2、制法窍门:
脱模:不管怎么做,都建议在模具底部和侧面一周铺上油纸,方便脱模。根据模具的尺寸提前进行剪裁。预先在模具上刷一层黄油,或者使用优质喷雾器,便于将油纸固定。
拌料:最好使用电动打蛋器对各种成分进行搅拌,省力且搅拌均匀。
烘焙:烤芝士蛋糕需要以低温(隔水)烘焙很长时间:把烤箱调到150度,放入芝士蛋糕,烘焙一个半小时,关掉烤箱,之后再让芝士蛋糕在里面搁置两个小时(有利于更均匀的上色)。
切割:要想切好某些种类的芝士蛋糕,特别是带有巧克力脆壳的蛋糕,需将刀刃在火焰上加热或浸入热水中片刻,再切割才能干净又整齐。
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