大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于学做百香果慕斯蛋糕店的问题,于是小编就整理了5个相关介绍学做百香果慕斯蛋糕店的解答,让我们一起看看吧。
用料
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
水 20克
玉米油 20克
柠檬汁 几滴
百香果汁(慕斯糊) 70克
淡奶油(慕斯糊) 250克
百香果其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“果汁之王”之美称。所以还是百香果比较好吃。
用料
牛油 50克
Mascarpone芝士 250克
白乳酪 250克
奶油crèmefraîche 100克
鸡蛋 两只
百香果 6只
细砂糖 100克
柠檬汁 1汤勺
中高端档次的蛋糕。比如Be Dream乳脂十拼慕斯蛋糕。内含乳脂百香果慕斯、乳脂抹茶慕斯、提拉米苏慕斯、乳脂草莓慕斯、乳脂红丝绒慕斯、大理石芝士慕斯、黑森林慕斯、芒果慕斯、乳脂蓝莓慕斯、巧克力慕斯,足足十大口味统统尝遍。凭借着高颜值、新口感,圈到了自己的第一批粉丝。
我来分享一个比较简单一点的百香果慕斯。
准备材料:
百香果汁:120克
动物奶油:200克
吉利丁片:15克
奥利奥饼干碎:80克
白砂糖:80克
无盐黄油:35克
先把15克的吉利丁片冷水泡好放置冰箱备用。
先把黄油融化加入打碎的奥利奥饼干碎(奥利奥买碎好的)可以用料理机打碎比较好,没有料理机的用擀面杖压碎也可以,充分搅拌均匀后放到膜具中压紧,放入冰箱冷藏备用。
配料:糖, 百香果若干,椰奶等
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
百香果慕斯蛋糕的做法:
1、吉利丁剪小片放在牛奶里面泡软,然后隔水小火加热牛奶至吉利丁完全融化,置于室温放凉
2、奶油低速打至六-七分发泡
3、均匀混合牛奶溶液、百香果汁、奶油。倒入天使模(如果觉得百香果太酸,可适量加白糖,调整到适合自己的口感)
4、切下刚才那个巧克力蛋糕底,覆盖上去当忌廉蛋糕底5、放在冰箱里大概7小时左右
用料
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
水 20克
玉米油 20克
细砂糖(加入蛋黄) 15克
细砂糖(加入蛋白) 20克
柠檬汁 几滴
百香果汁(慕斯糊) 70克
淡奶油(慕斯糊) 250克
到此,以上就是小编对于学做百香果慕斯蛋糕店的问题就介绍到这了,希望介绍关于学做百香果慕斯蛋糕店的5点解答对大家有用。
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