抹茶蛋糕卷儿,抹茶蛋糕卷儿童能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕卷儿的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶蛋糕卷儿的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蛋糕卷的家常做法？
2. 抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

抹茶蛋糕卷的家常做法？

抹茶蛋糕卷是一道美味的日式甜点，下面是一份简单的家常做法供参考：

材料：

- 抹茶粉 30 克

- 低筋面粉 70 克

- 细砂糖 60 克

- 鸡蛋 3 个

- 牛奶 30 毫升

- 玉米油 30 毫升

- 泡打粉 1/4 小匙

蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。

2：抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。

3：蛋清盛装在无油无水的干净容器里，滴入几滴白醋。

4：用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。

5：取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。

如下：1. 准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉、牛奶、黄油。

2. 将鸡蛋与糖用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

3. 加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入液体材料中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘，用刮板将表面整平。

6. 放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤约10-12分钟，待熟透取出。

7. 在铺好烘焙纸的案板上，放上一层擀平的保鲜膜，翻转出蛋糕。

8. 从最短边开始，用保鲜膜卷起蛋糕卷，让其保持形状。

9. 放置冰箱冷却20分钟，取出后可切片食用。

这是抹茶蛋糕卷的基本做法，你也可以根据个人口味添加奶油、水果等填充物，让其更加丰富美味。

家常做法如下：

准备材料：烤盘28x28cm，鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，抹茶粉10g，细砂糖50g，柠檬汁几滴。

牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至完全乳化。

低筋面粉和抹茶粉混合筛入盆中。

用蛋抽以画“Z”字的方法混合均匀。

蛋黄分两次加入，同样用画“Z”字的方法混合均匀，最终得到顺滑，无颗粒的抹茶蛋黄糊。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加细砂糖用电动打蛋器打至小弯钩状态。

取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀。

然后全部倒回剩余的蛋白霜中，***用切拌和翻拌的方法混合均匀。

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，利用刮板抹平表面。

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

主料：

低筋面粉 40g

抹茶粉 10g

鸡蛋 5个

水 30ml

食用油 30ml

白砂糖 80g

淡奶油 200g

1.准备材料。之前忘记拍了，合照的时候又忘了拍抹茶粉，只能拼图啦。

2.蛋清蛋黄分离。记得蛋白要加入无水无油的盆。

用料  

海绵体材料

蛋黄 80g（约4个）

细砂糖 20g（蛋黄用）

色拉油 40g

牛奶 40g

低筋面粉 80g

蛋白 160g

细砂糖 80g（蛋白用）

抹茶线条

无需烤箱，也能做高颜值蛋糕，抹茶酸奶慕斯近期烘焙材料不太好买，家里还有点抹茶粉，淡奶油什么的，就做了这样一个蛋糕，材料比较简单、普通，味道是比较清爽清新的那种。

材料：（一个4寸加高）饼干底材料：巧克力小饼干（韧性饼干）50g（用奥利奥、消化饼干等也可以的）；黄油（融化）20g。

慕斯部分：老酸奶180g（甜的），淡奶油200g，糖粉22g，吉利丁5g，热牛奶40g（融化吉利丁），抹茶粉4g，热牛奶20g（混合抹茶粉），牛奶用微波炉加热15-30秒即可。

抹茶淋面：吉利丁3g，淡奶油30g（热的）（融化吉利丁），抹茶粉3g，热牛奶30g（混合抹茶粉），糖粉10g。

装饰：淡奶油50g，糖粉4g（打发淡奶油），抹茶粉适量。

做法1.制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎，饼干末倒进碗里，加入融化的黄油，搅拌均匀

2.倒进模具，用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整，放冰箱冷藏待用

3.制作慕斯：吉利丁用冰水浸泡，抹茶粉中加入一点点热牛奶，搅拌均匀待用，

4.泡好的吉利丁挤去多余水分，放进热牛奶中，搅拌均匀

5.然后倒进酸奶中搅拌均匀

抹茶慕斯蛋糕味道清新，非常适合夏天的甜点。教你做一个6寸抹茶慕斯蛋糕。

用料:

消化饼干80克，黄油40克，淡奶油280克，牛奶20克，砂糖30克，抹茶粉7克，吉利丁片7克。星

步骤1

准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具。

步骤2

把消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大

碗中，黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎，充

分搅拌均匀，然后倒入六寸模具中，用刮刀压平

压紧，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

低筋面粉 60g鸡蛋 3个抹茶粉 6g开水（抹茶用） 25g玉米油 30ml细砂糖（蛋黄） 20g细砂糖（蛋白） 40*** 40ml淡奶油 150g细砂糖（夹馅儿） 15g

做法步骤

1、先将抹茶粉过筛到一个空碗，倒入开水，用蛋抽搅拌，这样做是为了避免抹茶粉结块儿。搅拌好放一边备用。

2、将蛋白蛋黄分开放到两个容器里。细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽完全搅匀，让细砂糖溶解，再加入水，继续搅匀即可。

3、再加入玉米油，继续用蛋抽搅拌，大概20-30圈儿，表面会有一层比较细密的小泡泡，蛋抽提起来能看到明显的纹路就可以了。

4、把之前搅拌好的抹茶液倒入蛋黄中，还是用蛋抽搅拌均匀，可以看到抹茶是没有颗粒的。

5、将面粉过筛，倒入抹茶蛋黄液中，轻轻的混合均匀，不要画圈儿，没有干粉即可。

6、然后打发蛋白，分三次加入细砂糖（有大泡泡的时候加第一次，绵密小泡泡的时候加第二次，蛋白霜出现纹路时加第三次），纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有大弯钩状即可。预热烤箱，190度，10分钟左右。

7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜盆中，用切拌、翻拌的手法混合均匀。

8、准备28*28的方形烤盘，放入烤纸，把面糊全部倒入烤盘，用刮刀、刮板抹平表面，然后在桌上震几下。放入烤箱，190度烤12分钟左右。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕卷儿的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕卷儿的2点解答对大家有用。