抹茶锡纸蛋糕,抹茶锡纸蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶锡纸蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶锡纸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶千叶纹蛋糕卷做法？
2. 印花蛋糕卷做法？
3. 抹茶千层蛋糕做好放冰箱冷藏还是冷冻？

抹茶千叶纹蛋糕卷做法？

用料:低筋面粉80克，蛋黄85克，玉米油45克，白砂糖15克，清水45克，蛋清167克，白砂糖40克，抹茶粉一小匙

步骤 1

材料分三类准备好，蛋黄糊，蛋白霜，抹茶粉

步骤 2

将清水和玉米油混合，搅拌均匀，变成有点乳白色状态

步骤 3

将油水混和液倒入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 4

上面混和液加入15克糖

步骤 5

1. 蛋清蛋黄分开，放蛋清的盆要保证无油无水。蛋黄加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打至完全融合，蛋黄颜色变浅。

2. 分三次加入葵花籽油，每次都搅打至完全融合。

3. 加入水，轻轻搅拌均匀。低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀待用。

4. 洗净擦干打蛋器，蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡状态，加入20g细砂糖，继续打至羽毛状，加入20g细砂糖，打发至蛋白有明显纹路，加入剩下20g细砂糖。一直打发到提起蛋头，盆里的蛋白会形成一个小弯钩，但是不会软的跌落下去就可以了。

5. 刮刀取三分之一蛋白至蛋黄面糊中，切拌均匀，然后倒入剩下的三分之二蛋白中，切拌均匀。面糊中如果有蛋清没有拌开，那么成品中会有很多小洞洞，口感也不会那么细腻。

6. 取两大勺面糊，筛入可可粉，拌匀，装入裱花袋待用。烤盘铺锡纸，将剩下面糊倒入抹平，使劲磕几下，震出气泡。

7. 裱花袋剪个小口，可可面糊挤出一些平行的横条，用细一点的筷子头纵着来回划几道，就会形成美丽的千叶纹。烤箱预热，上下火150°中层烤25分钟，然后转上层烤一分钟。表皮稍微烤干一下，倒扣的时候就不会粘掉皮了。

8. 蛋糕出炉倒扣在油纸（锡纸）上，趁热揭掉表面的锡纸或油纸，晾凉至温热，涂抹沙拉酱撒上肉松（或者涂上你喜欢的果酱）。用油纸或锡纸（烤盘上的纸翻面利用）卷起来，两头拧紧，成一个大糖果状，放入冰箱冷藏定型20分钟以上，即可切片食用。

印花蛋糕卷做法？

用料

鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，白糖90克，抹茶粉适量，低粉85克

做法

1.蛋黄与蛋白分别打入无油无水容器，蛋黄加入30克白糖，搅拌至糖融化！

2.加入牛奶玉米油搅拌均匀！

3.低粉过筛倒入！

4.翻拌成细腻蛋黄糊！

5.蛋白分三次加入剩下的白糖，打至湿性发泡，有小弯钩即可！

6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白！

抹茶千层蛋糕做好放冰箱冷藏还是冷冻？

抹茶千层蛋糕最好是放冷藏，这样不太影响口感。

因为抹茶千层蛋糕中有奶油，鲜奶油的保存温度在6-8度左右是比较好的。这边顺便介绍一下保存蛋糕的方法（水果蛋糕建议当天食用完毕） 方法很简单：

1、将没有食用完的蛋糕外面用锡纸或者是油纸包裹 ，最好是趁热放入冰箱，这样口感更好。

2、如果用油纸，可以在上面喷些水，不需太多，潮湿即可。

3、把蛋糕放里原包装盒中；

4、 如果先用油纸包好再外面用保鲜袋包好，没有涂抹奶油的蛋糕可以冷冻最多四个月。需要解冻时，不要拿掉包装，在室温中解冻。（中间有奶油夹层的不适用）

5、有奶油的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻，直到奶油变硬，然后再保鲜袋或者是油纸包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻的时候，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱冷藏里解冻直到奶油变软，蛋糕恢复一点弹性即可。

到此，以上就是小编对于抹茶锡纸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶锡纸蛋糕的3点解答对大家有用。