咖啡芝士奶油蛋糕卷的做法,咖啡芝士奶油蛋糕卷的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡芝士奶油蛋糕卷的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡芝士奶油蛋糕卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕的做法？
2. 咖啡乳酪蛋糕的家常做法？

提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕的做法？

预热烤箱，210度。

打发淡奶油至7分发，加入奶酪糊和奶油，搅拌均匀。

将奶酪糊倒入8寸模具中，放入烤箱烘烤30分钟。

取出放凉，脱模，表面撒上可可粉，用饼干装饰。

冷藏3天，尽快食用。

提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕是一道美味的甜点，它结合了提拉米苏和巴斯克芝士蛋糕的特点。下面是一种常见的制作步骤供你参考：

所需材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：120克

- 低筋面粉：70克

- 牛奶：40毫升

- 黄油：40克（溶化）

- 提拉米苏咖啡酒：60毫升

- 巧克力粉或可可粉：适量

巴斯克芝士层：

咖啡乳酪蛋糕的家常做法？

用料：咖啡粉 5克，沸水 20克，奶油奶酪 50克，蛋黄 3个，砂糖 10克，色拉油 25克，牛奶 30克，低筋粉 40克，玉米淀粉 5克，蛋白 3个，砂糖 40克，盐 1克，柠檬汁 5克，奶油奶酪 50克，砂糖 15克，咖啡粉 2克，咖啡酒 5克，朗姆酒 5克，淡奶油 150克。

做法：

1.配方中的咖啡粉倒入开水搅拌成咖啡液备用，奶油奶酪隔热水软化，把融化好的咖啡液分次加入奶油奶酪中搅拌均匀备用。

2.蛋黄中加入白砂糖搅匀，加色拉油搅匀，再过筛低筋面粉翻拌均匀后，把之前做的咖啡奶酪糊过筛到里面，蛋黄糊就做好备用。

3.先用150度预热烤箱，再打发蛋白，蛋白中加入盐和柠檬汁，糖分三次加入蛋白里，打至小尖角即可。

软化好的奶油奶酪和黄油用蛋抽搅拌均匀后，加入细砂糖拌匀，加入蜂蜜拌匀。

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀后，分两次加入室温的蛋液拌匀。

步骤 4

把微温的咖啡奶液倒入步骤三中的乳酪糊中，继续拌匀。注意咖啡奶液如果降温太快温度太低，需要稍微加热一下至微温再使用，以免加入乳酪糊时乳酪糊内的黄油凝固结块。咖啡液和乳酪糊搅拌均匀后，再过一遍筛，巴斯克咖啡乳酪蛋糕糊就做好了，倒入准备好的模具中，放入已经预热好的烤箱中210摄氏度中层烘烤40分钟至表面完全上色，烤好后取出晾凉至室温后，放入冰箱冷藏定型。

步骤 5

乳酪完全冷下来以后，准备表面装饰用的咖啡乳酪奶油霜。将淡奶油中分出15克加热至即将沸腾，倒入速溶咖啡粉中搅拌均匀和咖啡液。

步骤 6

冷藏的奶油奶酪不必室温软化，直接加入细砂糖和咖啡液用电动打蛋器高速搅匀，分两次加入余下的淡奶油，第一次一搅匀就立刻加入剩下全部的淡奶油，搅匀后，继续用电动打蛋器高速搅打至可以裱花的硬挺状态，咖啡乳酪奶油霜就做好了。

步骤 7

或者难懂的
咖啡乳酪蛋糕的做法：
材料：
▪ 打发黄油200克
▪ 糖220克
▪ 全蛋4个
▪ 全脂奶粉60克
▪ 淡黄色的植物油100毫升
▪ 面粉250克
▪ 泡打粉5克
▪ 咖啡30毫升
▪ 吉利丁粉2克
▪ 奶油180克
▪ 低筋面粉400克
做法：
1. 将黄油和糖放入容器中搅拌至起泡；
2. 加入蛋液和奶粉，继续搅拌；
3.依次加入植物油和面粉，再加入泡打粉和咖啡，最后的吉利丁粉，搅拌均匀；
4. 将最后的低筋面粉加入，搅拌均匀，然后将搅拌好的糊状物倒入铺有烤箱纸的烤盘中，大约挤到七分满；
5. 将奶油放入锅中加热至起泡，搅拌均匀；
6. 将热奶油倒入烤盘中，待奶油和面糊混合均匀后放入已预热好的烤箱，温度170度左右，烤30分钟左右即可；
7. 取出，静置几分钟，便可享用美味的咖啡乳酪蛋糕。

到此，以上就是小编对于咖啡芝士奶油蛋糕卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡芝士奶油蛋糕卷的做法的2点解答对大家有用。