芝士乳酪蛋糕,芝士乳酪蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士乳酪蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士乳酪蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 乳酪芝士蛋糕的做法？
2. 芝士奶盖蛋糕做法？
3. 拔丝乳酪蛋糕做法？
4. 用奶酪做的蛋糕叫什么？
5. 乳酪蛋糕热量？

乳酪芝士蛋糕的做法？

材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量

制作：

1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；

2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；

3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；

1· 乳酪和牛奶混合后将盆放在温水中搅拌均匀

2· 搅拌好的牛奶和乳酪

3· 加入黄油继续搅拌均匀

4· 搅拌好的牛奶+乳酪+黄油

5· 分次加入蛋黄，搅拌均匀。

6· 加入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。此时可以打开烤箱预热。上下火160度，烤盘中底位置并加入一半的水。

7· 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖粉，打发至湿性发泡。三分之一蛋白加入乳酪溶液用硅胶铲翻拌均匀。

8· 翻拌好的乳酪溶液全部倒入蛋白中继续翻拌均匀。

9· 翻拌均匀的溶液倒入模具中。摔几下挤出里面的气泡。

模具放入刚才已经预热的带水烤盘中。160度上下火烤20分钟。温度改为130度后继续烤40分钟。

芝士奶盖蛋糕做法？

 芝士奶盖蛋糕是一道非常美味的糕点，其做法如下：

所需材料：  

1. 奶油奶酪（cream cheese）120 克  

2. 淡奶油 150 克  

3. 糖 50 克  

4. 炼乳 30 克  

5. 盐 适量  

6. 饼干屑 100 克  

7. 玉米淀粉 15 克  

8. 鸡蛋 2 个  

拔丝乳酪蛋糕做法？

具体做法可能有所不同，但一般步骤如下：

步骤：

准备奶酪蛋糕的原料，包括蛋糕体和奶酪层。

将蛋糕体烤好，待凉。

准备奶酪层的材料，一般包括奶酪、砂糖、鸡蛋等。

将奶酪层的材料混合均匀，倒在已经冷却的蛋糕体上。

将整个蛋糕继续烘烤至奶酪层凝固。

烤好后，用刀从中间切开，形成拔丝的效果。

用奶酪做的蛋糕叫什么？

叫奶酪蛋糕 ，又称乳酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。

乳酪蛋糕热量？

热量：255.8千卡/100克

鸡蛋 3个、奶油奶酪 125g、低筋面粉 25g、牛奶 50g、黄油 30g、糖 45g、白醋 几滴

1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。

2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。

3、搅打顺滑，充分凉透。

4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。

5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂

6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。

7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）

8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上***用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右。烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。

到此，以上就是小编对于芝士乳酪蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士乳酪蛋糕的5点解答对大家有用。