大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吐司芝士海苔肉松蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍吐司芝士海苔肉松蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
步骤 1
步骤 2
步骤 3
厨师机2档搅拌成团后开4档搅拌12-14分钟至面团出厚膜,加入软化好的黄油
步骤 4
厨师机2当把黄油搅拌进面团,调到4档搅拌4-6分钟至出手套膜
步骤 5
用料:450克吐司模两个量,中种,高筋面粉300克,即溶干酵母2.5克,蜂蜜3克,汤种,高筋面粉55克,开水55克,主面团原料:高筋面粉200克,盐9克,蜂蜜10克,奶粉12克,即溶干酵母3克,古法红糖95克,水125克,汤种100克,黄油60克,馅料:古法红糖碎150克。
做法:
1、红糖加水放锅内,小火加热,边加热边搅拌至红糖融化,微微沸腾起泡后关火,放凉待用。
2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀,放凉后盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。因有损耗,所以要多做些。
3、中种制作:中种原料混和,揉至面团稍有筋度,冷藏一晚,待第二天发至3.5至4倍大,不用回温直接使用。
4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团,称好的汤种,揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄,用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力,过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。
5、整理面团,室温下(约25度C)基础发酵。
6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉,面团中心戳洞至第二指关节,面团不塌陷,洞不立刻回弹,微微回缩成圆锥状。
7、将面团均分6份,滾圆松弛也20分钟,轻按面团表面无朋显回弹力。
8、取一个面团,正面在上,稍按扁。
海苔放入无水无油的锅内,小火煎制,煎到海苔颜色变得翠绿,出锅。(海苔也可以不煎,直接用剪刀剪碎即可。
稍微晾凉一下煎好的海苔,再用手捏成海苔碎。
把捏碎的海苔和肉松拌匀,备用。
用刀切掉吐司的边缘,把吐司切成小块。
酸奶倒入盘中,取一片切好的小吐司,在上面抹上一层酸奶。(只需要选择浓稠的酸奶就可以了。)
在表面覆盖上一片小吐司,继续抹上一层酸奶,最后覆盖一层小吐司,总共重叠三层。
叠好的吐司放入酸奶中,把叠好的吐司六面都均匀地裹满酸奶。
最后放入肉松海苔里面,裹上一层肉松海苔。这道懒人版的肉松小贝就做好了,非常的省事,也非常好吃,快收藏起来吧!小孩们特别爱吃!
1 海苔肉松小贝的制作方法很简单,只需要几个材料和一些耐心就能做出美味的小点心。
2 首先需要准备海苔、肉松、葱花、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等材料。
将鸡蛋打散后加入些许淀粉、盐和胡椒粉拌匀,然后放入切好的葱花和肉松中搅拌均匀。
将海苔放在平面上,均匀撒上一层肉松蛋液,用手将海苔卷起,切成小段。
最后放在烤盘中,烤箱预热后放入烤箱,烤约15分钟即可。
3 此外,也可以根据自己的口味加入其他的馅料,如芝士、虾仁等,增加口感。
海苔肉松小贝不但好看,而且味道鲜美,是一款适合各个年龄段的美食。
到此,以上就是小编对于吐司芝士海苔肉松蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于吐司芝士海苔肉松蛋糕的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/27915.html