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做吉姆蛋糕芝士,首先需要准备饼干碎和融化的黄油,将两者混合后放入烤盘中压实成底层。
然后,用手动或电动打蛋器将软化的奶油芝士和细砂糖混合搅拌至顺滑,接着加入打散的鸡蛋和吉姆酒,并再次充分搅拌。
将混合物倒入饼干碎底层,放入预热至摄氏160度的烤箱中烘焙50-60分钟,待蛋糕表面呈金黄色而表面不再晃动时即可取出。放凉后放入冰箱冷藏至少2小时后即可享用。
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