蒸蓝莓酸奶蛋糕,蒸蓝莓酸奶蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蓝莓酸奶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸蓝莓酸奶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓酸奶蛋糕做法？
2. 蓝莓慕斯蛋糕做法？
3. 蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

蓝莓酸奶蛋糕做法？

1、1、 准备好所用的材料。

2、2、 酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

3、3、 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。

4、4、 蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。

5、5、 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。

蓝莓慕斯蛋糕做法？

蓝莓慕斯蛋糕是一道美味的甜点，下面是制作步骤：

材料：

- 饼干底层：消化饼干 100克、牛油 50克

- 蓝莓慕斯：蓝莓 200克、细砂糖 80克、明胶粉 8克、水 30克、淡奶油 200克

- 蓝莓果酱：蓝莓 100克、糖 25克、柠檬汁 10克

- 装饰：蓝莓适量

做法：

1. 准备一个可拆底圆模具，将模具底部铺上烤纸。

蓝莓用料理机打烂，倒入锅里，加15g柠檬汁和30g冰糖中火煮

2

煮至稍稠即可，酱能挂在勺子上就行。晾凉备用

3

65g饼干放料理机打碎，25g黄油隔水溶化，两者混合

4

模具下垫油纸，饼干平均分6份在慕斯圈，用小勺子压紧，入冰箱冷藏15分钟。2.5片吉利丁片剪小，泡在冰水里，在冰箱冷藏15分钟以上。

5

120g奶油奶酪先软化，加30g细砂糖，先用打蛋头手动拌一下，再打发至糖溶

6

蓝莓慕斯蛋糕的做法非常简单。
首先，准备好慕斯的材料，如蛋白、白糖、打发奶油和蓝莓酱等。
其次，将蛋白和白糖混合起来，搅打至泡沫稠密且有光泽。
接着，加入打发好的奶油，搅拌均匀。
最后，加入蓝莓酱，并混合均匀后倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏数小时即可。
蓝莓慕斯蛋糕制作时间短，口感细腻。
适合在夏日享用，口感清新。

配料:

牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克

烹饪步骤:

1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化；2.蛋黄加砂糖打发至微发状；

3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化；

蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

1· 首先制作柠檬酱：柠檬一颗用热水烫过然后用盐揉洗清洁去腊，然后柠檬刨刀削下表皮

2· 砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入锅中，小火边加热边搅拌，直至浓稠，关火冷却

3· 将蓝莓和砂糖放入料理机搅拌成果酱，搅拌时间要长一点，要搅拌到均匀细致

4· 淡奶油打至7分发

5· 加入已冷却的柠檬酱切拌均匀

6· 模具中加入一半的奶油柠檬酱后震平表面

7· 将手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模具中

8· 将剩余的奶油柠檬酱倒入模具震平，放入冰箱冷冻8小时后倒扣在盘子上，用吹风机脱模装饰水果即可享用。

蛋糕胚原料

蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g

蓝莓冰淇淋原料

蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g

低脂蓝莓慕斯原料

奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g

1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。

2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。

3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。

4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。

到此，以上就是小编对于蒸蓝莓酸奶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蓝莓酸奶蛋糕的3点解答对大家有用。