蓝莓梅花小蛋糕,蓝莓梅花小蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓梅花小蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓梅花小蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅花小蛋糕做法？
2. 梅花小蛋糕商用配方？
3. 怎么样简单的用模具做梅花小蛋糕？

梅花小蛋糕做法？

梅花小蛋糕用料配方: 低筋面粉 200克,鸡蛋 4个,牛奶 200克,幼砂糖 100克(根据个人喜好增减),黄油 20克(可换成玉米油),淡奶油 10克,炼乳 10克,较为浓稠酸奶200...

第1步、首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。



第2步、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。



第3步、在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。



第4步、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。



第5步、将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。



步骤 1

（预热烤箱180度）玉米油和白砂糖混合均匀后加入蛋黄抽打到颜色变白

步骤 2

加入蛋白液抽打到体积变大

步骤 3

加入过筛后的面粉➕盐➕泡打粉，搅拌至没有干面粉

步骤 4

将香草精混合至水中，搅散后加入面糊内，搅拌顺滑并没有分层

步骤 5

梅花小蛋糕商用配方？

鸡蛋12个，白砂糖350克，纯牛奶250克蛋糕油20克，泡打粉20克，牛奶香粉20克，凉水50克，面粉500克

首先去掉蛋糕油和牛奶香粉，然后加黄油增加香味，加奶粉增加奶味，加炼乳增加奶香味和甜味，不加黄油会换成玉米油，我还加过淡奶油提奶香味。刚出锅的时候还是没有添加剂的这种比较香，味道比较自然，尤其连接每个小梅花中间的焦脆的地方最好吃，但是要放几个小时之后的话我感觉还是商用配方的好吃一些。还有过一定要先预热1-2分钟，再到浆，浆一定要倒满，不然小梅花会瘪不好看，然后我一般正反翻两次差不多一分钟出锅，里面是全熟，爆浆的现在还不会做～口味的话原味，抹茶，奥利奥，可可，蔓越莓，芋泥，山楂，红豆，蛋黄都刷到过，我感觉还可以尝试肉松啊啥的（虽然我也没试过几种）

材料：

- 1个鸡蛋

- 2汤匙糖

- 2汤匙牛奶

- 3汤匙面粉

- 1/4茶匙发酵粉

- 1汤匙沙拉油

- 少量黄油或食用油喷雾

步骤：

1. 将鸡蛋和糖混合在碗中，搅拌均匀。

梅花小蛋糕用料配方: 

低筋面粉 200克，鸡蛋 4个，牛奶 200克，幼砂糖 100克（根据个人喜好增减），黄油 20克（可换成玉米油），淡奶油 10克，炼乳 10克，较为浓稠酸奶200克，，芝士 1片，奶酪 5克，泡打粉 6克，蔓越莓干30克（也可换成葡萄干，或者其他坚果碎），柠檬半个挤汁备用。

5人份

低筋粉55克

白糖30克

鸡蛋（去皮）99克

玉米油20克

辅料

盐0.5克白醋3滴黑芝麻2克

原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离

蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖

怎么样简单的用模具做梅花小蛋糕？

首先准备好小蛋糕的模具，并把模具涂上薄薄的一层油以免蛋糕粘在模具中。

将蛋白打至发泡，加入糖慢慢打发至硬性发泡。

然后加入蛋黄，搅拌均匀。

筛入面粉和泡打粉混合的干料，轻轻拌匀。

将面糊倒入模具中，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，以170度左右的温度烤制约15-20分钟。

取出蛋糕稍微放置冷却并脱模。

舀取少许奶油混合适量的糖粉和植物色素，挤出梅花形状，摆放在小蛋糕上即可。

到此，以上就是小编对于蓝莓梅花小蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓梅花小蛋糕的3点解答对大家有用。