徐州蛋黄芝士蛋糕店,徐州蛋黄芝士蛋糕店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州蛋黄芝士蛋糕店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州蛋黄芝士蛋糕店的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士咸蛋黄酱做法？
2. 芝士蛋糕6寸配方及做法？
3. 芝士蛋糕粉怎么做？
4. 芝士蛋糕使用生鸡蛋，食用是否安全呢？

芝士咸蛋黄酱做法？

主料:鸡蛋6个，低筋面粉90克，细砂糖65克，玉米油75克，牛奶60克

辅料:咸蛋黄48克，芝士片3块，炼乳15克，牛奶30克，奶粉20克，黄油13克，奶粉20克，

烹饪步骤:

1.先做咸蛋黄流心酱，生的咸蛋黄隔水蒸熟或用烤箱烤熟，压成粉末状，加入奶粉、糖粉、炼奶和牛奶拌均匀

2.加入黄油和芝士片，隔热水融化成顺滑的流心酱

3.把流心酱装入裱花袋中备用

4.接着做蛋糕体，把玉米油加热到80度左右，倒入面粉中拌匀

5.加入牛奶和蛋黄拌匀，成细腻的蛋黄糊

6.蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，用手抽从底部向上翻拌均匀

7.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样手法翻拌均匀

芝士蛋糕6寸配方及做法？

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。

4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。

5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

6.蛋清分三次加入砂糖打发，不要打到硬性发泡，打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。

7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里，用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀，不可以打圈搅拌，否则容易消泡。

食材用料

奶油奶酪250g，消化饼干100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁少许，红酒一大勺，黄油50g，牛奶80g

做法

1/7消化饼干压碎之后，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具中用勺子压平，之后放入冰箱备用。

2/7奶油奶酪加热溶化后，分次加入细砂糖，搅打均匀

6寸芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力（备用）。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏（半小时以上）。 

2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净,无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力，融化并拌匀。

3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。 

4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）。

芝士蛋糕粉怎么做？

做法：

步骤1

烤箱预热170度，将蛋黄打散，加入玉米油用蛋抽打发，加入温水搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉，芝士粉过筛加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 3

细砂糖分三次加入到蛋白中打发至硬性发泡

步骤 4

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法翻拌均匀，刮刀从中间切入，从底部抄起，再将面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 5

芝士蛋糕使用生鸡蛋，食用是否安全呢？

很高兴和朋友探讨这个问题，你应该说的芝士蛋糕是冻芝士蛋糕吧，如果普通需要烘烤的蛋糕是没有关系的。（下图为重芝士蛋糕需要烘烤，文中图片来自网络仅为***说明）

食用是否安全，毕竟生鸡蛋还是有人吃的。但是单纯吃生鸡蛋不好消化，会导致肠胃疾病，平常消化能力弱的老人小孩孕妇都不太适合。

另外生鸡蛋里面也有可能有未被杀死的***、细菌，不易生食。如果要添加生鸡蛋，可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。国外使用生鸡蛋，鸡蛋是经过特殊消毒的所以可以直接食用。

但是在一个芝士蛋糕里面的生鸡蛋添加量较少，这个也不用过于担心。如果担心这个食品安全的问题，建议就选择不需要放生鸡蛋的芝士蛋糕配方来做。（下图为不需要烘烤的芝士蛋糕）

以上，就是我对这个问题的解答，希望对朋友有帮助。我是一枚爱生活爱烘焙的美食博主，欢迎一样喜欢烘焙美食的你关注我哟，更多烘焙食谱和资讯都会在我的头条号更新，喜欢我对这个问题的回答，就点赞、收藏、转发支持我吧，任何烘焙相关问题也欢迎在评论区提问哟。

到此，以上就是小编对于徐州蛋黄芝士蛋糕店的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州蛋黄芝士蛋糕店的4点解答对大家有用。