用酸奶和牛奶做水果蛋糕,用酸奶和牛奶做水果蛋糕的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用酸奶和牛奶做水果蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用酸奶和牛奶做水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 做戚风蛋糕用纯牛奶还是酸奶？
2. 蛋糕配方中的牛奶能不能用等量的酸奶替换？谢谢？
3. 能用六个核桃奶做蛋糕吗？
4. 如何用酸奶做甜品？

做戚风蛋糕用纯牛奶还是酸奶？

酸奶。放入了酸奶替代牛奶。搅拌蛋黄液的时候没有放入白糖，所有的糖都放入到了蛋白打发中，感觉蛋黄液非常的干，可以试试分一部分糖给蛋黄液。出来的蛋糕整体感觉比较松软，稍微有些酸奶沉淀，甜度也符合家人口感。

六寸圆形模具的配方，根据选用的模具大小和形状来调整配方和烘烤时间。

做戚风蛋糕时加入纯牛奶或酸奶都是可以的。 牛奶也不是必须要纯牛奶或者奶粉。但是初学者建议加入纯牛奶。 可以使用酸奶做蛋糕，做成的蛋糕是酸奶蛋糕。 蛋糕的材料主要包括： 面粉、甜味剂、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕配方中的牛奶能不能用等量的酸奶替换？谢谢？

蛋糕配方里的牛奶其实没有多重要，就是用水或植物油代替都可以，去除了也不会影响多大，但不可以用酸奶代替，这是两个性质的东西，不加或用水 油代替没事，你要加了酸奶蛋糕烤出来的质量口感就不敢肯定。

能用六个核桃奶做蛋糕吗？

请问你为什么要用六个核桃奶做蛋糕！而不用纯牛奶来做？不要太天真相信广告，六个核桃奶能有核桃就算不错了，都是食品添加剂勾兑的！所以我个人认为不能用六个核桃奶做蛋糕。

我只用纯牛奶和莫斯利安酸奶做过蛋糕，但是把这里的奶换成水或者你说的，其他的配比不换应该也是可以做成功的

我做的六寸酸奶蛋糕配比：三颗蛋白（加几滴柠檬汁或者白醋➕30克白砂糖 放在容器里用打蛋器打发

三颗蛋黄，低筋面粉60克，玉米油20克，酸奶50克➕白砂糖15再容器里翻拌均匀

然后混合翻拌均匀放在模具中放进烤箱或者高压锅里用蛋糕模式即可

你这个想法很有意思，只要你喜欢那个味道，有什么不可以的？

附：8寸戚风蛋糕配料表（六个核桃版本）

鸡蛋：5个60克左右的

细砂糖：70克（20克蛋黄糊用，50克蛋白糊用）

植物油：40克

奶或水或者你喜欢的六个核桃：40克

低筋面粉：65克

柠檬汁或者白醋：适量（可不加）

做法

如何用酸奶做甜品？

如何用酸奶做甜品？

大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：酸奶无论大人小孩都很爱喝，很多家庭更是常备。说实话，人生第一次喝酸奶时，有点喝不上来。以前小时候市面上酸奶产品也没有那么多，不像现在，只酸奶就有N个品种供大家选择。各种口味都有。其实，就口感来说，还是以前的酸奶更好喝，质地粘稠滑嫩，有点像今天的老酸奶。

酸奶除了直接喝之外，还能做成各种甜品，跟牛奶一样。今天就分享一个简单的酸奶小蛋糕。

--开始制作--

1、将鸡蛋在碗中打散打匀，倒入少许淀粉，注意边倒边搅拌。一定要搅拌均匀，淀粉容易有小颗粒，影响口感和小蛋糕出来的质地。

2、搅拌好的蛋液中，倒入一小袋酸奶，继续搅拌，搅拌的越均匀，口感越好越细腻。

3、搅拌完的蛋糕液倒入准备好的容器里，最好容器中铺一层锡纸。将蜜桃切成小丁，放入蛋糕液里。

4、烤箱180度，上下火，40分钟就好了。

酸奶蛋糕之小贴士：

这道小甜品没有放糖，喜欢甜的可以酌量添加糖，也可以放入其他应季水果。酸奶可以选择不是太酸，甜味适度的。蛋液一定要充分的搅拌均匀，口感才会更细腻。

酸奶的各种吃法：

其实酸奶在现在已经完全代替了沙拉酱，成为轻食界的一股泥石流，话不多说下面叫大家做家庭版的酸奶水果捞，大家可以收藏起来用哦！

1.准备好酸奶，市面上的安慕希、畅轻之类的酸奶，也可以去某宝买各种牌子的酸奶益生菌要零脂的！

2.准备好一个碗、巧克力燕麦碎、一些干果（葡萄干、蔓越莓干、坚果干等）、水果推荐草莓、蓝莓、哈密瓜、芒果～

3.把水果[_a***_]，小一点也没事，切完后先在碗里倒入酸奶垫底，在把水果放上去，在加一层酸奶，之后把准备好的干果按你喜欢的样子摆上去，最后加一勺枫糖浆～枫糖浆～枫糖浆～这个很关键，最后把巧克力燕麦撒上去！然后就可以拍照啦！

～有什么不懂的请留言，下次教大家一些家庭做的饮品，好喝好看颜值又高！

　　紫薯酸奶甜品

　　1. 紫薯煮熟去皮

　　2. 一瓶酸奶就够了

　　3. 捣碎搅拌一起

　　4. 弄成这样就可以用磨具定型

　　蓝莓酸奶蛋糕

　　方法/步骤

　　1酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

　　2将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。

　　3蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。

如何用酸奶做甜品？你问到了这个问题，说明你是不会做甜品的，所以你要学习甜品的话，我就建议你要去学校学习一下，只有在学校学习了后，你才会真的掌握到知识，也就会更知道具体的做法步骤，做出来的东西才会更好。

如果你不会的话，你就在这里乱做的话，对身体是不会有好处的。我建议你有时间就去四川的新东方烹饪学校学习一下，这个学校确实多不错的。只要努力学习了后，就业也很容易的，那怕是你创业也是比较好的。有发展的哦。

学习甜品的话，你还是要了解一下，什么是甜品。

甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口” ，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。

酸奶是我们生活中常见的食材，很多人喜欢喝酸奶，它的营养价格很丰富，不仅可以单独拿来喝，其实还可以搭配一些食物来做甜品

蓝莓酸奶蛋糕

材料：酸奶400g、蛋黄9个、低筋面粉80g、玉米淀粉50g、蓝莓200g、蛋白9个、糖100g、柠檬汁适量

1、酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊。

3、蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖。

4、将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。

5、取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中。

6、快速用切拌法拌均匀，面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，震出大的气泡。

7、将蓝莓排入面糊表面。放入烤箱中，蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开

到此，以上就是小编对于用酸奶和牛奶做水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于用酸奶和牛奶做水果蛋糕的4点解答对大家有用。