大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于淡奶油奶酪慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了6个相关介绍淡奶油奶酪慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
3,淡奶油加入50克白糖,打成七成发
4,然后加入抹茶液里拌匀
6,再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时
7,牛奶泡软10克吉利丁片,然后煮开
淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g
1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀
4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
5.模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整
6.烤箱预热,170度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可,等冷却后脱模
7.吉利丁用冰水泡软。
8.慕斯馅:3勺绿茶粉用50ml开水冲开,放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉
9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片,再将其中一片切得稍小一些,大的一片用于做底,小的放在中间。
用料
巧克力蛋糕底:
鸡蛋 3个 牛奶 65g 低粉 55g 白砂糖 50g 玉米油 35g 可可粉 16g 柠檬汁 3g
生椰拿铁慕斯:
奶油奶酪200g 牛奶 200g 白砂糖 50g 厚椰乳 100g 吉利丁片 15g 咖啡浓缩液体 50g
步骤 1
快速做一个巧克力蛋糕底
步骤 2
放凉后,用模具切成蛋糕底
步骤 3
以下是八寸奶酪慕斯蛋糕的最佳配方:
材料:
- 奶酪馅料:500克奶酪,100克细砂糖,20ml 柠檬汁,3个鸡蛋,120ml 淡奶油
- 慕斯层:200ml 淡奶油,50克细砂糖,2片吉利丁片
淡奶油和奶油奶酪。做慕斯的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在,主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。
帕玛森乳酪原产意大利,香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装,通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上,这样一来披萨烤好后,会有一股乳香风味。
慕斯蛋糕,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
乳酪蛋糕,味道有一点点酸,很香,入口即化的感觉,比较贵。有些味道不太浓的是因为放的cheese比较少。
奶油蛋糕,冷藏后更美味,但是蛋糕冷藏后口感不如之前。
慕斯蛋糕是不需要烤箱的,因为做慕斯的是液体糊状,放冰箱冷藏就成固体慕斯啦***://m.meishichina***/ingredient/yujiaofen/
到此,以上就是小编对于淡奶油奶酪慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于淡奶油奶酪慕斯蛋糕的做法的6点解答对大家有用。
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