镜面芝士蛋糕,镜面芝士蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镜面芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍镜面芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 镜面慕斯蛋糕最正宗的做法？
2. 做蛋糕时，果膏怎么用？
3. 如何使用镜面果胶？
4. 巧克力镜面慕斯8寸配方？

镜面慕斯蛋糕最正宗的做法？

1. 制作慕斯层：将鲜奶油、巧克力和吉利丁片混合融化，备用。

2. 打发鸡蛋白和糖至硬性发泡，加入慕斯混合物，轻轻拌匀。

3. 将慕斯倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 制作镜面层：将吉利丁片加热溶解，加入糖浆和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 待镜面层稍微冷却后，将其倒在冷却好的慕斯层上，轻轻晃动模具使表面平整。

6. 再次放入冰箱冷藏凝固，即可取出享用。

以下是镜面慕斯蛋糕的传统做法：

材料：

- 饼底：

- 150克消化饼或其他饼干

- 70克无盐黄油，融化

- 蛋糕层：

- 250克淡奶油，打发至中性发泡

- 250克奶油芝士

- 100克砂糖

- 2茶匙香草提取物

做蛋糕时，果膏怎么用？

果膏，也叫镜面果胶，就是一般用在那种表面不涂抹奶油的蛋糕，比如乳酪 芝士蛋糕 或者慕斯。烧加热涂抹在蛋糕上表面，等等凉了就可以了。作用其实就是为了好看些。

现在市面上已经很少看见果膏了，和果茸一样，各种口味的都有，可以用来做蛋糕淋面，也可以给蛋糕整体染色等等，或者可以用来写字（拉线果膏），和果馅的优点一样，成本低易操作。缺点也一样，有水果的味道，齁甜口感差，而且味道是全合成的，食用过多对身体也不好。

如何使用镜面果胶？

将镜面果胶均匀的涂在食物上，注意使用软刷，涂抹时要均匀，用力不要过大，防止破坏食物外观。

例如将镜面果胶涂在慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕上，就可以增加一层诱人的光泽。

镜面胶是一种由植物果胶，可直接涂抹于蛋糕等甜点表面，形成一层光亮胶膜，具有增加光泽、防潮及延长食品保存期限的功能。

1、制作浩镜面果胶，有如下的两种方法。

方法一： 配料： 果冻30克，凉开水30克 做法： 果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。特别提醒：此方法务必要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，不然一旦凝固就不好刷了。

 方法二： 配料： 果酱30克，凉开水30克 做法： 与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。

1 首先需要准备好镜面果胶、热水和喷雾瓶。
2 将适量的镜面果胶倒入喷雾瓶中，加入适量的热水，然后摇晃均匀。
3 在需要使用的区域上喷洒一层薄薄的镜面果胶水，然后用软布轻轻擦拭均匀。
4 等待镜面果胶干燥后，再用干净的软布擦拭，直到表面光亮如镜。
5 如果需要增加光泽度，可以再次喷洒一层镜面果胶水，重复以上步骤即可。
延伸：镜面果胶是一种专业的汽车表面保护产品，可以有效地保护车漆表面不受污染、腐蚀和氧化，延长车漆的使用寿命，同时还可以增强车漆的光泽度和亮度。
除了汽车表面外，镜面果胶还可以用于家具、电器和各种金属制品的表面保护和光泽度提升。

巧克力镜面慕斯8寸配方？

主料果汁100CC，椰子粉25g

镜面芒果慕斯蛋糕的做法1.吉利丁片先用冰水浸泡。

2.再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。

4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉，全部混合在一起。

5.并用打蛋器打到混和均匀。

到此，以上就是小编对于镜面芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于镜面芝士蛋糕的4点解答对大家有用。