水果蛋糕好蛋糕胚是做好各,水果蛋糕用什么蛋糕胚

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕好蛋糕胚是做好各的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果蛋糕好蛋糕胚是做好各的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝蛋糕胚做法？
2. 蛋糕胚怎么装饰简单又好看？
3. 翻糖蛋糕用什么蛋糕胚？

菠萝蛋糕胚做法？

1、准备用料。黄油50g、低筋面粉、45g、细砂糖15g、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、菠萝6片、红糖5g、细砂糖15g、蜂蜜5g、清水适量、肉桂粉适量。

2、将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。

3、加入一点点清水，搅拌成糖浆状。

4、将糖浆倒入6寸模具底部。

5、再把切成片的新鲜菠萝摆在上面。

1· 切一颗橙子，取橙汁45克

2· 糕点低筋小麦粉，鸡蛋，橙汁

3· 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克砂糖搅匀

4· 放入45克橙汁，45克玉米油，搅拌均匀

5· 搅匀状态

6· 筛入糕点用低筋面粉

7· Z字搅拌至无干粉

8· 蛋白放入无水无油的打蛋盆中，分三次加入60克砂糖，打制硬性发泡

9· 取一少部分放入蛋黄糊内，轻柔混合

10· 再取一部分刮拌手法混合均匀

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 50克

- 泡打粉 1/2小勺

- 菠萝罐头 适量

- 黄油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不能有明显的颗粒。

蛋糕胚怎么装饰简单又好看？

装饰蛋糕胚可以***用多种方法，简单又好看的方法有两种。

一是在蛋糕表面裹上一层光滑的奶油，利用糖霜丝带或者巧克力酱等工具，在蛋糕表面上绘制花纹或者字母，形成自己的设计。

二是用水果或者布丁等代替奶油，裹在蛋糕胚上，然后在表面点缀着装饰性好的水果或者糖果，能够使蛋糕看起来色彩鲜艳，简单又好看，让人欲罢不能。

翻糖蛋糕用什么蛋糕胚？

翻糖蛋糕通常使用比较稳定的蛋糕胚，以确保蛋糕能够承受翻糖的重量，并且保持形状。以下是常用的蛋糕胚类型：

1. 海绵蛋糕：海绵蛋糕口感柔软，含水量低，不容易变形。由于其较为稳定的结构，所以非常适合用于做翻糖蛋糕。

2. 磅蛋糕：磅蛋糕口感紧实，含水量较低，也比较稳定，适合用于制作翻糖蛋糕。

3. 布朗尼蛋糕：布朗尼蛋糕口感浓郁，含水量较低，且较为稳定，也适合用于制作翻糖蛋糕。

需要注意的是，制作翻糖蛋糕时，蛋糕胚的大小和形状应与翻糖蛋糕的形状相匹配，以便于翻糖的包裹。另外，为了保证蛋糕的质量，最好使用新鲜的材料，并按照食谱的要求进行制作。

翻糖蛋糕的蛋糕胚通常***用美式方法进行制作，使用鸡蛋，淡奶油作为主要原料制作。还可以添加新鲜的水果或者各种口味的果酱以及白兰地腌渍的果蔬干，这些都可以在制作的时候根据个人的喜好就行添加，让蛋糕的口感更加多样丰富。分多次均匀的包上糖衣，也让蛋糕湿润新鲜的口感得以持的更久。

翻糖蛋糕结合的蛋糕胚以下四种最常用：

重油蛋糕、海棉蛋糕、芝士蛋糕、玛芬蛋糕

其中海棉蛋糕和芝士蛋糕口感最适合中国人的口味，但由于这两种胚子组织不够结实，糖皮包上去后会通常会因过重而把胚子压的变形或者坍塌的风险

所以为了更好的制作翻糖蛋糕和蛋糕整体美观视觉上，一般都会首选重油蛋糕和玛芬蛋糕，虽然口感不如海绵蛋糕和芝士蛋糕的绵密和松软，但有时候换换口味，品尝一下这个风靡全球的蛋糕，也是一种幸福

基本都是重油，重油蛋糕是最合适的翻糖蛋糕胚。翻糖蛋糕因为需要包翻糖皮，有时候需要做特殊造型或者承受重量，所以一般用坚固一些的重油蛋糕做胚子，重油蛋糕又叫磅蛋糕。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕好蛋糕胚是做好各的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕好蛋糕胚是做好各的3点解答对大家有用。